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VITAMINA B12


También conocida cianocobalamina o cobalamina, la vitamina B12 es liberada al estomago por los alimentos .para incorporarse a la sangre tiene que unirse con la proteína llamada factor intrínseco, que producen las células que recubren el estomago.
Es necesaria para el crecimiento y desarrollo, sobre todo de bebes ,niños y adolescentes y junto con la folacina para la producción de glóbulos rojos portadores de oxigeno.se requiere también para el funcionamiento del sistema nervioso la producción de ADN el procesamiento de grasas y carbohidratos.
Solo se encuentra en alimentos de origen animal incluidos los mariscos muchos otros alimentos están fortificados con ella .los vegetarianos, sobre todo los estrictos corren riesgo de déficit de la vitamina B12 por lo que deben tomar, pues, un complemento vitamínico
DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B12
El déficit puede presentarse en los que no producen factor intrínseco con el riesgo de anemia perniciosa .debido a que la vitamina B12se absorbe en el tramo final del intestino, las personas a las que se le ha extirpado el íleo deben inyectarse esta vitamina muchas personas mayores dejan de producir suficiente acido gástrico y pepsina que es la enzima necesaria para separar a la vitamina B12
de los alimentos por lo que no lo asimilan .así deben tomar un complemento vitamínico
Las personas mayores pueden tener demasiadas bacterias en el estomago que no han sido eliminadas por el acido gástrico. Estas bacterias usan para si la vitamina B12 de modo que el cuerpo no puede disponer de la que necesita.
Los síntomas por la falta de vitamina B12son anemia megaloblastica, lesión nerviosa (con sensación de hormigueo en las manos y los pies) e inflamación de boca y lengua .su carencia prolongada puede causar lesión nerviosa irreversible .la demencia se relaciona con su déficit
Buenas fuentes vitamina B12 estos alimentos contienen por lo menos 0.0005mg por cada 55-250g.
• productos lácteos.
• carne (hígado, corazón, riñones).
• huevo.
• carne de res.
• mariscos.

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Categorías:Buen despertar
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