Reducir la ingestión de azúcar

6 marzo, 2012 Deja un comentario

Frenar el consumo de los alimentos azucarados es un paso importante para mejorar la salud. El azúcar dispara sus niveles en la sangre, para luego, al cabo de unos treinta minutos. Hacer que bajen  de repente, provocando una sensación de debilidad y torpeza. No hay duda  que el azúcar puede ser adictivo. Las calorías vacías las que provienen de alimentos con poco  aporte nutritivo del azúcar pueden provocar  también obesidad e inflamación excesiva, con el consiguiente riesgo de desarrollar la diabetes  de tipo 2, cardiopatías  derrame profesional, y no solo eso, el azúcar también estimula la actividad epiléptica. En una serie de estudios llevado a cabo en la Universidad Johns Hopkins  cuando los neurólogos retiraban por completo los carbohidratos  simples de la dieta de los niños, se producían una contundente  disminución  de la actividad epiléptica  que en algunos de esos estudios se reducía a la mitad.

El azúcar afecta a unas personas más que a otras .Jheny, de veinte cinco años  un ejemplo típico. Llevaba muchos años con problemas de ansiedad, fatiga y depresión. No dejaba de pensar en los dulces y a lo largo del día sufría frecuentes  dolores de cabeza, cambios de humor y mareos .cuando dejo de comer  todos aquellos caprichos  con azúcar refinado que antes se permitía, y abandonó la cafeína y el alcohol, todos tus síntomas desaparecieron

El consumo de azúcar lleva décadas sin dejar de aumentar, y actualmente  por ejemplo en los Estados Unidos se consume una media de 22.2 cucharaditas (casi medio tazón) diarias de azúcar añadidos (355 calorías al día) el origen principal de los azucares añadidos de la dieta EE.UU son los más  refrescos y otras bebidas con elevado contenido de azúcar. Consciente del daño  que provoca en nuestra salud la ingestión excesiva de este producto, la American Heart  Association hizo en 2009 una declaración en la que recomendaba que los americanos redujeran su consumo de azúcar añadidos a no más de 100 calorías al día para las mujeres  y 150 para los hombres.

Si quieres reducir la ingestión  de azúcar, empieza por prescindir de los refrescos y limitar el consumo  de galletas, dulces y helados. Sé que no es fácil. Como señalaba antes, según el libro The End Of Overeating: Taking ConTrol of The Insaciable American Appetite, del doctor David Kesslerla combinación de alto contenido en grasa y alto contenido en azúcar que se encuentra en muchos de esos tentempiés que le hacen a uno la boca agua dan vida libre a la dopamina del cerebro como lo hacen las drogas y el alcohol. Dice el autor  que algunas personas llegan a escucharse a las galletita de chocolate como otras caen en la adicción a la cocaína .Kessler y su equipo de investigadores han constatado esta teoría también en los animales  en un estudio, descubrieron que uno de los ratones aumentan progresivamente el deseo del batido de leche  como elevado contenido en grasas y azúcar que se les  daba, y cuanto más azúcar se  le añada, mas consumían los ratones.

El azúcar es un ingrediente común de miles de alimentos procesados incluso de alimentos que no son dulces; por esto hay que empezar a fijarse bien en las etiquetas. Muchas salsas para espagueti y ensaladas, kétchup, la mantequilla de cacahuate y algún crack contienen algún tipo de azúcar. si en las etiquitas se leerá  simplemente “azúcar” seria fácilmente de saber lo que se tendría que eliminar de la dieta, pero no así . En las  etiquetas sobre los ingredientes del producto, puede aparecer  con toda la diversidad de nombre, los fabricantes pueden utilizar muchísimos mas nombres por lo que el consumidor debe estar muy atento si uno empieza a fijarse en estos nombres, enseguida se da cuenta de la gran cantidad de alimentos que llevan azúcar. También se percata de la posibilidad  de que un determinado aliento no tenga azúcar entre sus principales ingredientes  pero puede llevar tres, cuatro o más tipos distintos de él. Si se suman todos, la cantidad resultante de azúcar es grandísima.

Fuente: Dr. Daniel G. Amen
Cambia Tu Cerebro, Cambia Tu Cuerpo

Ingerir más hidratos de carbono bueno y menos malo

5 marzo, 2012 Deja un comentario

En algunas dietas  que se han puesto de moda ,los hidratos de carbono  tienen mala fama sin embargo ,son un aparte necesaria  de cualquier dieta sana ,ya que aportan el combustible  que el cuerpo necesita  para su actividad  física. La cantidad de hidratos de carbono, en cambio, a los comedores impulsivos  normalmente  les van mejor  las proteínas.

Cualquiera que sea el tipo al que pertenezcas, debes saber que unos carbohidratos son mejores de otros. Dos son sus clases principales: los complejos y los simples. De los complejos, los mejores son de la fruta, la verdura, las legumbres  y los cereales integrales. Son alimentos  que se tarda más en dirigir  y contienen muchas vitaminas, minerales y fibra, todos ellos son muy sanos  para la salud del cerebro  y el cuerpo en general. Los carbohidratos que convienen evitar son los simples, como el azúcar de mesa, la bollería, los dulces, los refrescos, los zumos  de fruta, el pan blanco, la pasta y el arroz blanco. Los hidratos de carbono simples se digieren rápidamente, tienen poco valor nutritivo  o ninguno, y pueden provocar trastornos  y mayor peso.

Saludos,

Edú González

Rígete por el Principio de CLON (calorías limitadas óptimamente nutritiva)

3 marzo, 2012 Deja un comentario

Contar con las calorías es también una de las claves para bajar de peso y mantenerse en el. En la actualidad, en muchas dietas se descarta la idea tradición de reducción caloría. En su lugar, se insiste en que para adelgazar que hay que tomar una determinada proporción de proteínas, hidratadas carbonos y grasas sin embargo , no debe ser así, según el estudio reciente realizado en Harvard school of public health y el bringham y women hospital, cuya condiciones se publicaron en el new england journal of medicine en el estudio se descubrió que la reducción calórica sea cual sea el porcentaje de grasas, hidratadas de carbono o proteínas que contenga la dieta es el aquel que lleva a la pérdida de peso. Para llevarlo a cabo. Sus autores reunieron a 811 personas con sobrepeso y la signaron unas de las cuatro dietas siguientes
1. 20% de grasas, 15% de proteínas, 65% de hidratos de carbono.
2. 20% de grasas, 25% de proteínas , 55% de hidratos de carbono
3. 40% de grasas, 15% de proteínas, 45% de hidratos de carbono
4. 40% de grasas, 25% de proteínas, 35% de hidratos de carbono

Se emplearon dos años en el estudio, y a su conclusión a los cuatro grupos habían conseguido una reducción del peso similar, a una media de unos 4, 5 kilos. Con independencia de la cantidad de grasas hidratadas de carbono y proteínas de cada una de los cuatro dietas, los participantes en el estudio afirmaban que habían tenido unas sensaciones similares de hambre y saciedad.

En el estudio avala la idea de que la restricción calórica es fundamental para quien quería perder esos kilos de más.
Muchos pacientes me preguntan si s puede tomar comida rápida siempre que se controle la ingestión de calorías. La respuesta es que si. Muchos restaurantes de la comida rápida están añadiendo a su carta platos más sanos y de menos calorías. El cuadro anterior te ayudara a decidir con los alimentos de gran cantidad de calorías que deben invitar, y otros más ligeros para los que tienes luz verde. Tomar menos calorías no significa renunciar al sabor. Condimentos sus platos con hiervas y especias sanas para el cerebro, para estimular y mejorar el sabor de alimentos.

El tumérico, que se encuentra en el curry, contiene una sustancia química que se ha demostrado disminuye las placas del cerebro , responsables , según se cre de la enfermedad de Alzheimer .

En varios estudios se ha visto que el extracto de azafrán ayuda el tratamiento de la depresión suave o moderada. Está demostrado que la canela mejora la memoria y la atención y puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer además contribuye regular los niveles de azúcar en la sangre.

Reducir la cantidad de calorías no quiere decir que uno se tenga que morir de hambre. Las dietas de choque y las que reducen en exceso la cantidad de las calorías no hacen favor alguno al cerebro. A la ingestión excesivamente baja a acompañada de falta de nutrientes lo cual puede privar al cerebro y al cuerpo de combustible que necesitan par un rendimiento optimo asimismo , la dieta del yoyó en lo que habitual es que no se pierde peso para recuperar enseguida se ha relacionado con determinados factores de riesgo para salud, entre ellos un exceso de colesterol o la tensión arterial alta. Una forma más razonable de perder los kilos d sobra en seguir de forma permanente un plan que sea saludable para el cerebro.

 

Controlar Las Calorias

2 marzo, 2012 Deja un comentario

Según muchas investigaciones, cuantos menos calorías se toman, más se prolonga la vida. En un estudio de veinte años de duración sobre diversos pirámides, investigadores de universidad de Wisconsin Madison descubrieron una dieta nutritiva pero de pocas colorarías atempera el envejecimiento y retrasa de forma significativa la aparición de los trastornos propios de este, como le cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro cerebral. Al acabo de los dos décadas que duro en el estudio, la mitad de los animales a los que se le dejo comer libremente seguían vivos, mientras que el 80% de los macacos de la india a los que se le dio los mismos alimentos, pero con un 30% menos de caloría, Vivian aun. Términos generales, señalan los autores del estudio , la dieta limitada prolongo la viva y su calidad en al vejes: la reducción de la cantidad calorías produce el importante efectos de prolongar la supervivencia, en lo que en muerte debida a las enfermedades propias de envejecimiento se refiere al incidencia de los tumores cancerosos y las enfermedades cardiovasculares en los animales que siguieron una dieta limitada era menos de la mitad de la que se observa en aquellos a los que se le dejo comer lo que quisieran. Un hecho sorprendente es que la diabetes es una dolencia habitual en los menos que se pueden comer todo lo que quieren; en cambio, no ha dado a un solo caso en ninguna animal que haya seguido una dieta restringida una dieta restringida hasta hoy dicen los investigadores no ha dado en ellos ni un caso de diabetes. Además , la salud del cerebro de los animales que tomaban una alimentación restringida era también mejor. En concreto. Las zonas del cerebro responsables del control motor y las funciones ejecutivas, como l memoria del trabajo y la resolución de trabajo de problemas parece que se conservan mejor a los animales que consumen menos calorías .
La reducción de la ingestión de la calorías en general ayuda a controlar el paso y disminuido el riego de infarto, cáncer y derrame cerebral que genera la obesidad ( un importante factor de riesgo para todas estas enfermedades ). Y más aun, la disminución de la cantidad de calorías activa determinados mecanismos del cuerpo para aumentar la producción de factores de crecimiento de los nervios, algo beneficioso para el cerebro.

Averiguar las posibles alergias a determinados alimentos y controlarlas

17 febrero, 2012 Deja un comentario

Mucha gente sabe que las alergia a determinados alimentos pueden provocar urticaria, picores, eczemas, nauseas, diarreas, y en casos graves constricción de las vías respiratorias, que puede dificultar la respiración y resultar mortal. Pero ¿Es posible que ciertos alimentos adictivos provoquen problemas emocionales, de conducta o de aprendizaje? Puedes estar seguro a este tipo de reacciones se les llama alergias ocultas a los alimentos y podrían estar malogrando tus esfuerzos por tener un cuerpo mejor .
Mi paciente marck padecía trastorno de déficit de atención y mostraba síntomas de ansiedad y de presión. Explicaba que siempre que tomaba algo que contuviera glutamato monosodico (GMS).para ver por qué se producía tal reacción, le escaneamos 2 veces el cerebro : una después de evitar cualquier alimento que tuviera GMS y otra después de una cena china con mucha cantidad de este . el escanograma del GMMS mostraba una marcada diferencia de actividad en el lóbulo temporal izquierdo de marck , la zona asociada con el control del temperamento. Le dije que tenía dos opciones: prescindir por completo el GMS o medicarse para evitar el problema dijo que si perdía los estribos una vez ,mas su mujer iba a divorciarse y que “es difícil sabes si algo lleva GMS o no . a veces aparece en las etiquetas como aromatizantes“ si tienes problemas con el temperamento quizás te convenga evitar estas sustancias.
Aunque el caso de marck es extremo, la sensibilidad a los adictivos de los alimentos, como el GMS , LOS EDULCOLORANTES artificiales o los colorantes probablemente estén más extendidas de lo que se piensa en lo que a alergias a los alimentosa se refieren, los principales inculpados son los cacahuates, la leche ,huevos, soja, el pescado , mariscos, los frutos secos y el trigo . Estos 8 productos representan el 90 % de todas las reacciones alérgicas a los alimentos. Entre los otros que se asocian comúnmente con las alergias esta en el maíz el chocolate, el té, el café, el café, el azúcar y la levadura, los cítricos la carne de cerdo, el centeno, la carne de vaca el tomate y la cebada.
Entre los síntomas que pueden advertirte de una osible alergia o sensibilidad a determinados se encuentran la aparición de orejas ,hinchazón de los ojos ,dolores de cabeza o migrañas enrojecimientos de las orejas, fatiga, dolor en las articulaciones ,sinusitis crónica (congestión o moqueo ) o problemas gastrointestinales .algunos trastornos conductuales que pueden producir los alimentos son la agresividad ,problemas de sueño ,falta de concentración y cambios de los patrones del habla (comerse o arrastrar las palabras ).
Cuando se sospecha que existe una alergia o una especial sensibilidad a un determinado alimento ,el profesional médico debe recomendar una dieta de alimentación .se trata de una dieta de la que se eliminan todos los alimentos problemáticos durante una o más semanas .son dietas fáciles de seguir por que son restrictivas .después del periodo inicial se reintroducen unos tras otro los posibles alérgicos .los alimentos que provocan conductas o síntomas físicos anormales se deben descartar por completo de la dieta .en estos casos es muy recomendable a acudir a unos especialista en nutrición.
Un ejemplo de dieta de eliminación es el caso de una mujer de 37 a los que se quejaba de fatiga ,ansiedad y ataques de pánico .con la dieta de eliminación ,todos esos síntomas desaparecieron .al ir reintroduciéndose los diferentes alimentos ,la mujer se dio cuenta de que el azúcar ,el maíz y el queso y el pomelo hacían que apareciera de nuevo los síntomas .hoy con la eliminación de todos estos alimentos, no padece síntoma alguno .
En un estudio realizado en Holanda en 2008 ,si sus autores descubrieron que someter a niños que padecían el trastorno de déficit de atención a una dieta restringida de eliminación reducía sus síntomas en más de un 50 % en el 73 % de ellos .es en esencia el mismo grado de eficacia que la que se consigue con los medicamentos adecuados para ese trastorno ,pero sin ninguno de sus efectos secundarios. básicamente durante el estudio ,los niños solo podían tomar arroz ,pavo ,cordero ,verdura ,fruta, margarina ,aceite vegetal, té ,zumo de pera y agua.los resultados fueron asombrosos . los autores de ese estudio descubrieron también que mejoraban el ánimo y el comportamiento adverso de los niños.
En 2003 se realizo un estudio con SPECT para determinar si la eliminación de los alimentos problemáticos podía afectar al funcionamiento del cerebro. En él se analizaba el riego sanguíneo de 30 personas celiacas (enfermedad que produce intolerancia al trigo y a sus derivados ). La mitad de ellas llevaba casi un año con una dieta sin gluten . También se estudiaron a 24 personas como grupo de control.los autores de estudio concluyeron que los pacientes celiacos que siguieron la dieta sin gluten eran significativamente menos propensos a experimentar una disminución de riego sanguíneo que aquellos que seguían tomando gluten. solo el 7 % de los que eliminaron de su dieta experimentaron un menor riego sanguíneo en al menos una zona del cerebro .una vez más ,queda demostrado que los alimentos que tomamos pueden afectar directamente a nuestro cerebro .

El agua es el alimento para el cerebro

16 febrero, 2012 1 comentario

El 70% de tu cuerpo y el 80% de tu cerebro son agua, la primera regla para tener un cerebro optimo es tener una buena hidratación.

Si tienes deshidratación, por poca que sea, aumentara la hormona del estres, cuando courre esto, te pondras irritable y no pensaras bien y con el tiempo esto provoca problemas de memoria.

La cantidad minima recomendada es 2 litros en epocas de calor y 1.5 litros en otras frescas,  tienes que beber agua que es fuente de vida, no gaseosa, alcohol o aquellos que contengas edulcorantes artificiales.

Si verdaderamente deseas tener una mejor concentración, incrementar tu memoria y agilidad mental el primer requisito es que empieces desde mañana mismo a consumir agua pura acompañado con zumo de limón; si prefieres; asi lo hago yo. Y te sorprenderas de lo que ocurrira en tu cuerpo y cerebro.

Para mayor información visita: http://www.desarrollatucerebro.com/blog

Saludos,

Edú Gonzalez

Complemento de Multivitaminas y minerales

16 febrero, 2012 Deja un comentario

El 91 % de los estados unidenses no aman al menos de 5 raciones de frutas y verduras al día ,el mínimo necesario para una buena nutrición.
Llevo muchos años predicando que todo el mundo debe tomar un complemento mutivitamico al dia. Asi los considera también el journal of the american medical associatión (AMA). La AMA estuvo 22 años desaconsejándolos, pero al final cambio de opinión .hoy recomienda que todos tomemos vitaminas a diario, porque ayudan a prevenir las enfermedades crónicas. Muchas personas argumentan que con una dieta equilibrada no se necesita complementos, tal vez sean verdad pero ¿Cuántos tomamos en realidad una dieta perfectamente nutritiva todos los días? Además de un complemento mutivitamico /mineral diario, casi siempre receto también a mis pacientes otros de aceite de pescado .muchos han sido los estudios que se han ocupado del aceite de pescado, una magnifica fuente de ácidos grasos de omega -3 . son dos componentes más estudiados son el acido eicosapntaenoico(EPA) Y el acido docosahexanoico (DHA).El DHA es un componente fundamental de las membranas celulares, especialmente las del cerebro y la retina es esencial para el buen desarrollo del cerebro y del feto y los bebes y para el mantenimiento de una función cerebral normal a lo largo de la vida. Parece que el DHA es un importante factor de la fluidez y flexibilidad de las membranas de las células del cerebro y es posible que desempeñe un papel importante en nuestra forma de pensar y sentir en el apéndice C, “los complementos ,encontraras mas información al respecto .